Τραβηχτές πίτες Μάνης ΖΗΝ με 3 υλικά

ΖΗΝ ΥΛΙΚΑ: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 γρ. ξερή μαγιά, 20 ml. ελαιόλαδο, 180 ml. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπωλ διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό σημείο για 10΄. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 25’. Κόβουμε τη ζύμη σε ζυμαράκια περίπου 50 γρ. και με καλά λαδωμένα χέρια τραβάμε τα ζυμάρια να ανοίξουν. Τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και σερβίρουμε με τυρί.  Mπορούμε να ετοιμάσουμε τις τραβηχτές πίτες και να τις αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.

Διαβάστε επίσης:
Σπιτικά, χειροποίητα σουβλάκια
Τι εστί βερίκοκο
Αμπελόφυλλα τυλιχτά με τυρί και βασιλικό

εμφάνιση σχολίων