ΖΗΝ Σοκολατόπιτα στη στιγμή

ΖΗΝ ΥΛΙΚΑ: Για τη σοκολατόπιτα : 185 γρ. αλεύρι (1¼ φλ.), 80 γρ. ζάχαρη (3/4 φλ.), 25 γρ. κακάο (1/4 φλ.), 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 2 πρέζα/ες αλάτι, 1 βανίλια, 240 γρ. γάλα (ή φυτικό γάλα) (1 φλ.), 50 γρ. βούτυρο (ή φυτικό βούτυρο), Λίγο βούτυρο ακόμα για το ταψί

Για το πασπάλισμα και την ολοκλήρωση της συνταγής: 1 φλ. ζάχαρη, 25 γρ. κακάο (1/4 φλ.), 1⅓ φλ. βραστό νερό, Για το σερβίρισμα, Παγωτό ή σαντιγύ 
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Μαζεύω και μετρώ τα υλικά και τα χωρίζω σε στερεά και υγρά. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

Για τη σοκολατόπιτα: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά. Το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, το αλάτι και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα ζαχαροπλαστικής. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά, το λιωμένο κρύο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα. Μην ανακατέψετε πολλή ώρα τα στερεά υλικά με τα υγρά, γιατί θα βγει μαστιχωτή η σοκολατόπιτα. Ένα απαλό ανακάτεμα είναι αρκετό. Πρέπει απλά να ενωθούν τα υλικά και να μην βλέπετε άλλο το αλεύρι.

Για το σιρόπι: Βουτυρώνουμε ένα μικρό, πυράντοχο σκεύος, 20×30 εκ. Αδειάζουμε μέσα τη σοκολατόπιτα και πάμε να δημιουργήσουμε το αυτοσχέδιο σιρόπι της. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη µε το κακάο και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της ωμής σοκολατόπιτας. Περιχύνουμε σιγά-σιγά την επιφάνεια της σοκολατόπιτας µε το βραστό νερό. Να είστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει. Στην αρχή θα νομίζετε ότι κάνατε κάποιο λάθος, αλλά μετά όσο ψήνεται και σταθεροποιείται, τα υπόλοιπα υλικά μετατρέπονται σε ένα σοκολατένιο σιρόπι που ποτίζει το γλυκό και απλά θα σας ξετρελάνει.

Για το ψήσιμο: Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα στους 170°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια της. Εναλλακτικά, ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180°C βαθμούς, στην κάτω σχάρα για 35 με 40 λεπτά περίπου.

 

Διαβάστε επίσης:
Τηγανίτες μήλου
Χριστουγεννιάτικος κορμός σε 2 εκδοχές
4 σπιτικά λικέρ

εμφάνιση σχολίων