Αν σας έλειψε το Bar Guru Bar, κινηθείτε βόρεια και θα συναντήσετε έναν παράδεισο ταϋλανδέζικων γεύσεων σε ένα νεοκλασικό της Κηφισιάς
DOC TV
14 Νοεμβρίου 2015
Σ' ένα νεοκλασικό κτίριο της Κηφισιάς, με ταπετσαρίες γεμάτες φλαμίνγκο και εναλλακτική γαλλική ποπ να δραπετεύει από τα ηχεία, μας περιμένει ένας έθνικ γευστικός παράδεισος. Ο Κωνσταντίνος Ζουγανέλης, «μπαμπάς» του θρυλικού bar Guru Bar στην πλατεία Θεάτρου που μας αποχαιρέτησε το 2009, επιστρέφει με νέο project. Το Buba, με σταθερή σεφ τη μαγείρισσα του Guru Bar, ξαναγράφει την ιστορία της thai κουζίνας και των κοκτέιλ, στα βόρεια της Αθήνας.
Λίγο ρετρό, λίγο κλασικό και πολύ κοσμοπολίτικο, το μέρος μάς μεταφέρει από την παλιά Αθήνα σε άλλα μήκη και πλάτη του κόσμου, χωρίς να κουνηθούμε από τη θέση μας: από τα σκαμπό με τις μπαμπού λεπτομέρειες α λα Ταϊλάνδη, κατευθείαν στην παλιά αθηναϊκή αυλή με τις ασιατικές ομπρέλες που ίσως να τις άφησαν εδώ μια παρέα γκέισσες.
Σήμα κατατεθέν, τα κοκτέιλ. Αγαπημένα τα κλασικά στις «πειραγμένες» εκδοχές τους, όπως το ασιατικό μοχίτο με μπίρα και η αργεντίνικη μαργαρίτα με χυμό πορτοκάλι -απαραιτήτως χωρίς αλάτι.
Στην κουζίνα μάς περιμένουν γκουρμέ λιχουδιές για ελαφρύ brunch ή κανονικό γεύμα, φτιαγμένα αποκλειστικά με ελληνικές πρώτες ύλες. Εσεις έχετε δοκιμάσει σαλάτα με κύριο συστατικό την ψητή πάπια;