H Βηρυτός και η Μπανγκόκ, συναντιούνται στην Αβραμιώτου. Στην αυλή του 6 d.o.g.s. το πρωΐ τρώμε Λιβανέζικο και το βράδυ Ταϊλανδέζικο
Ο πολυχώρος της οδού Αβραμιώτου άλλαξε και πλέον μηδενίζει την απόσταση της Αθήνας με τις κουζίνες του Λιβάνου και της Ταϊλάνδης. Ο κήπος του 6 d.o.g.s. ανανεώθηκε, φυτεύτηκαν νέα μεγάλα δέντρα, προστέθηκε στο δάπεδο ένα μωσαϊκό που θυμίζει αθηναϊκή αυλή και όλος ο χώρος γέμισε με πολύχρωμα λαμπιόνια.ΠΕΡΣΑ ΝΙΚΗΦΟΡΟΥ
14 Μαΐου 2021
Και η χρήση της αυλής όμως άλλαξε και πλέον εκεί συναντιούνται οι κουζίνες της Μπανγκόκ και της Βηρυτού, που εναλλάσσονται ανάλογα με τις ώρες της ημέρας. Έτσι, από τις 10 το πρωί μέχρι το απόγευμα τρώμε λιβανέζικο πρωινό και μεσημεριανό, από το μενού που δημιούργησε ο ελληνολιβανέζος σεφ Fahd-Αλέξανδρο Hassan Kassem, ενώ από το απόγευμα μέχρι το βράδυ, η κουζίνα γεμίζει με σπεσιαλιτέ των Φωτεινή, Γιασμίν και Τζάκι του ταϊλανδέζικου εστιατορίου Dara Thai.
Η κουζίνα του αγαπά τα υλικά της ανατολής αλλά με ένα twist. Έτσι, ανάμεσα στα hummus, τις κλασικές σαλάτες fattoush και τα αμιγώς λιβανέζικα dips, μπορεί να τρυπώσει και ένα ιταλικό τυρί. Κλασικά χιλιοπαιγμένα πιάτα όπως φαλάφελ, δεν έχει το μενού. Στα sos του καταλόγου το Βeirut breakfast, που είναι πρωινό για δύο και αποτελείται από πολλά διαφορετικά μικρά πιάτα: από ταχίνι με μελάσα και μαρμελάδα πράσινο σύκο, μέχρι γιαούρτι με ζαατάρ, ντομάτα με φύλλα δυόσμου και κλασικό ανατολίτικο flabread.
Μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε χειροποίητα ραβιόλια αρνιού ή με jackfruit, πιάτα που ευωδιάζουν κύμινο, ή αν θέλουμε κάτι πιο ελαφρύ, ένα φιλέτο λευκού ψαριού με μπασμάτι, μαλλιά αγγέλου και καυτερή σος από ταχίνι και κόλιανδρο. Επίσης υπάρχουν πολλές vegeterian και vegan επιλογές, ακόμα και σε μορφή μπέργκερ. Στα επιδόρπια, η δυτική κουζίνα με τα βάθη της ανατολής αγκαλιάζονται σφιχτά μέσα σε ένα κέικ λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα από παντζάρι.
TIP: Για να βρει κανείς τραπέζι στην αυλή καλό είναι να προνοήσει από νωρίς και να κάνει κράτηση.
Info: six d.o.g.s, Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι, 210.3210.510
Διαβάστε επίσης:
ΑΘΗΝΑ Σ’ ΑΓΑΠΩ #160: Λάλος
ΑΘΗΝΑ Σ’ ΑΓΑΠΩ #156: Στον κήπο του Noah
ΑΘΗΝΑ Σ’ ΑΓΑΠΩ #154: Άμα λάχει στης Νεφέλης
εμφάνιση σχολίων