ΑΘΗΝΑ Σ’ ΑΓΑΠΩ 210 #148: Spit Jack

210 Ροτισερί δεν σημαίνει ψητοπωλείο. Σημαίνει πως το κρέας γυρίζει μόνο στη σούβλα, με στυλ σχεδόν τελετουργικό και -προαιρετικά- με γκουρμέ διάθεση. «Spit» λοιπόν σημαίνει σούβλα και «Spit Jack» ο άνθρωπος ή το μηχανικό σύστημα που την περιστρέφει. Ο μύθος λέει πως ο Jack ήταν ένας μερακλής ψήστης που εφηύρε την μηχανική πατέντα ώστε να μη μας πιάνεται το χέρι. Από αυτή την εφεύρεση λοιπόν, πήρε το όνομά της και η ροτισερί της οδού Σκούφου.

Το «Spit Jack» σερβίρει καλοψημένα κρεατικά, σε μια διακόσμηση που αντλεί έμπνευσή από την κουλτούρα του τατουάζ. Ενώ οι πάπιες «χορεύουν» στις σούβλες, στα κάδρα του εστιατορίου, o Ντέιβιντ Μπάουι, ο Έλβις, ο Τζέιμς Ντιν, η Μέριλιν Μονρόε, η Όντρεϊ Χέμπορν και άλλοι αγαπημένοι, μας κάνουν παρέα μέσα από τα ιδιαίτερα πορτραίτα τους, στα οποία είναι ντυμένοι με πολλά τατουάζ.

Πάπια με σος Jack Daniels, πουρές με λάδι τρούφας, πορκέτα στη σούβλα και πάπια με την πετσούλα τους, δροσερές σαλάτες με υλικά όπως κινόα, καρύδια, τζίντζερ και κατσικίσιο τυρί, αρωματικά Jasmine rice bowls, πατάτες σε διάφορες εκδοχές, επιδόρπια κλασικά όπως παγωτό Chicago αλλά και πιο ιδιαίτερα (βλέπε την κρέμα λεμόνι με μαρέγκα, πιπέρι και παγωτό καιμάκι) είναι μερικές από τις λιχουδιές του μενού. Μπορούμε να τις συνοδέψουμε με κρασιά από Έλληνες παραγωγούς, κρύες μπύρες ή να δοκιμάσουμε κάποιο από τα κοκτέιλ, όπως το Sweety Peaty που συνδυάζει το ουσίσκι με την αλμυρή καραμέλα.


Info: Spit Jack, Σκούφου 10, Σύνταγμα.

εμφάνιση σχολίων