Τι κάνει ένα Ροζ Φλαμίνγκο στο κέντρο της πόλης; Ο Καλλίδης φέρνει το street food του Hong Kong στους ουρανίσκους μας
ΜΑΡΙΑΝΙΝΑ ΠΑΤΣΑ
8 Ιουνίου 2017
Ροζ φλαμίνγκο, διακοσμητικοί ανανάδες, ασιατικές γάτες-φυλαχτά που μας χαιρετούν και γευστικοί ασιατικοί δρόμοι. Το Pink Flamingo είναι εμπνευσμένο από το ταξίδι του Β. Καλλίδη στο Hong Kong και τα διακοσμητικά είναι τα memorabilia του. Το νέο, μικρό spot στο κέντρο της Αθήνας, βάζει τη δική του πινελιά στον χάρτη του street food.
Η ναυαρχίδα της γεύσης του Ροζ Φλαμίνγκο, δεν είναι άλλη από τα χειροποίητα ψωμάκια ατμού bao που η γέμισή τους αλλάζει κάθε εβδομάδα. Μπορούμε να επιλέξουμε ανάμεσα σε τρεις διαφορετικές εκδοχές dim sum - χοιρινό και τζίντζερ, κοτόπουλο-γαρίδα και vegan με αρακά, γλυκοπατάτα, πορτοκαλί φακές, κάρι και τζίντζερ. Όλα φτιάχνονται στο δικό του εργαστήριο από φρέσκα υλικά και τα παίρνουμε στο χέρι, σε ένα όμορφο χαρτί γεμάτο ζωγραφιστά ροζ φτερά (όπως λέμε φλαμίνγο) και αράζουμε στα τραπεζάκια που υπάρχουν έξω ή στο πάνω όροφο.
Τι πίνουμε στο μικρό Χονγκ Κονγκ της Αθήνας; Μπορούμε να συνοδεύσουμε τις νοστιμιές μας με κινέζικη μπίρα, ροζ γκρέιπφρουτ με σόδα ή ice tea. Κι άν θελήσουμε επιδόρπιο, τσακώνουμε ένα παγωτό βανίλια σε ξυλάκι, υπό το άγρυπνο βλέμμα των ροζ πτηνών μου μοιάζουν σαν να μας χαζεύουν από τη βιτρίνα.
Info: Pink Flamingo – Dim Sum, Σκούφου 2-4, 210.3316.177.